Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

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Vermicelli extra con cozze

La pasta con le cozze è un primo di mare classico della cucina italiana che si presta a tante interpretazioni e varianti.
La nostra versione vede come protagonisti i Vermicelli Extra con l’aggiunta di scorza d’arancia e pane tostato per donare al piatto una nota fresca e croccante.

TEMPO
DI PREPARAZIONE

30-35 Minuti

INGREDIENTI
PER

4 Persone

FORMATO UTILIZZATO

N.100 VERMICELLI EXTRA

Ingredienti

400 g Vermicelli Extra
500 g Cozze
300 g Passata di pomodoro
50 g Pane tostato
Prezzemolo
Aglio
Olio
Scorza d’arancia

Prepara la ricetta passo dopo passo

Step 1
Sciacquare le cozze sotto acqua corrente e pulirle eliminando il bisso.
Scorri la Ricetta
Step 2
Soffriggere l’aglio in padella con olio e aggiungere le cozze
Scorri la Ricetta
Step 3
Aggiungere la salsa di pomodoro e il prezzemolo, cuocere per 20 minuti circa. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scorri la Ricetta
Step 4
Saltare la pasta in padella.
Scorri la Ricetta
Step 5
Impiattare, aggiungere la mollica croccante e la scorza d’arancia grattugiata.

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