La spaghettata di mezzanotte ha un solo nome: aglio olio e peperoncino. Come questo piatto sia diventato il re delle trasgressioni notturne non è noto, forse per la grande facilità di esecuzione o per la semplicità degli ingredienti, reperibili in qualsiasi momento in ogni cucina domestica. L’origine di questo semplice e gustoso primo piatto è indubbiamente campana ma non è eccessivo affermare che il suo successo è planetario.